Challenge Végétal

Le Challenge Végétal revient cette année pour célébrer l’innovation et la créativité autour de la cuisine végétale. Destiné aux professionnels de la restauration, ce concours propose un défi gourmand axé sur le snacking végétal, à travers trois épreuves inspirantes.

1 - Sandwich du monde

Les candidats revisiteront un sandwich inspiré d’une cuisine du monde, en sublimant les alternatives végétales et l’équilibre des saveurs.

Produits imposés :

• Trio de légumes grillés Bonduelle Food Service
• Épices à la coréenne Ducros

2 -  Bouchée façon traiteur

Une épreuve placée sous le signe de la technicité et de la praticité, avec la création d’une bouchée végétale à déguster sans couverts.

Produits imposés :

• Bavette végétale Redefine Meat
• Oignons grillés Bonduelle FoodService

3 - Création libre

Place à l’imagination : recette salée ou sucrée, 100% végétale, pour exprimer toute la créativité des candidats.

Produit imposé :

• Haricots noirs Bonduelle Food Service