Challenge Végétal

Le Challenge Végétal revient cette année pour célébrer l’innovation et la créativité autour de la cuisine végétale. Destiné aux professionnels de la restauration, ce concours propose un défi gourmand axé sur le snacking végétal, à travers trois épreuves inspirantes.

1 - Sandwich du monde (chaud ou froid) avec Bonduelle

Les candidats revisiteront un sandwich inspiré d’une cuisine du monde, en valorisant les alternatives végétales et l’association des saveurs.

2 -  Snack façon traiteur (bouchée) avec Bonduelle et Redefine Meat

Cette épreuve propose de créer une bouchée végétale à déguster sans couverts, mettant en avant technicité, praticité et créativité culinaire.

3 - Dessert végétal

Les candidats devront imaginer un dessert 100 % végétal, équilibré et gourmand, démontrant que la pâtisserie végétale peut rimer avec plaisir et innovation.