Les concepts et initiatives seront dénichées par un jury de professionnels.
Les Grands Prix du Snacking
La cérémonie qui célébre les grandes initiatives et acteurs de l’année du secteur du snacking.
Les prix
Snack Academy : concours dénicheur de concepts snacking innovants
Franchise de l'année : désigne les réseaux franchisés les plus dynamiques de la restauration rapide
Figure snacking de l'année : la personnalité snacking de l’année sera élue par ses pairs et le grand public via le site snacking.fr
Initiative boulangère : mise en lumière d’une initiative innovante ou vertueuse par un acteur de la boulangerie
Les Lauréats 2026
Snack Academy
Onigami
Coup de cœur du public
Sandwich de Bâtard
Initiative Boulangère
Poulaillon
Coup de cœur du jury
Café Victorine
Franchise de l'année
Krousty Sabaïdi
Figure Snacking de l'année
Nicolas et Cécile Becam pour les Boulangeries Maison Becam
Le jury 2026
Les Nominés de la Snack Academy 2026
Almas
Des pains « pirojki » garnis de recettes iraniennes & libanaises.
Café Victorine
Un coffee shop autour de la bressanne, une spécialité populaire à base de pâte à brioche.
Chingoo
Séoul et sa street-food : kimchis, bibimbaps, fried chicken...
Donnant
Cafés, porridges et petite restauration.
Faim
Le nouveau concept Flunch : des plats traditionnels dans un lieu 100 % libre-service digitalisé.
Holy Burek
Revisite le plat traditionnel des Balkans en proposant des burek garnis et roulés.
Onigami
Premier restaurant parisien entièrement dédié aux onigirazus. Revisite le sandwich japonais.
Pezzopane Paris
Paninos aux recettes napolitaines préparées maison, avec des produits 100% italiens.
Johny Dwich
Sandwicherie de quartier.
Sandwich de Bâtard
Des sandwichs et des plats bien généreux.
Les Nominés de la figure Snacking de l'année 2026
Cécile et Nicolas Bécam - Maison Bécam
Nabil Bellebcir - Ninja Food
Céline Chung et Billy Pham - Asian Club / Bao Family / Street Bangkok
Alain Cojean - Donnant
Alain Flipo - La Famille - Finest Lunch
Maya Hamadi - Chopstix France
Isabelle Herman - KFC France
Julien Perret - BChef / Les Burgers de Papa
Olivier Voarick - CEO de Brioche Dorée
Xavier Royaux - Exki
Jo Sempels - McDonald's France
