Lancé en 2024 par Gastronome Professionnels, le Trophée s’impose comme un rendez-vous incontournable pour les acteurs du snacking et les passionnés de street food. Véritable vitrine de créativité autour de la volaille française, le concours met à l’honneur l’innovation, la technicité et le savoir-faire des chefs et artisans.
Venez retrouver les deux finalistes de ce concours qui s'affronteront lors d'un duel croustillant d'une heure, au cours duquel ils réaliseront leur recette signature.
En 2026, le concours s’inscrit dans la tendance incontournable du poulet frit, star du snacking moderne. Les finalistes devront proposer un sandwich inventif et technique, alliant texture, goût et créativité pour sublimer la volaille française.
Directeur des rédactions chez France Snacking
SFPEditions– France Snacking et Honoré le Mag
Expert de la volaille, Gastronome Professionnels accompagne tous les acteurs des métiers de bouche, chefs, boulangers, traiteurs ou restaurateurs, dans leurs besoins quotidiens.
La marque propose un catalogue de produits-solutions adaptés à chaque usage : pièces entières ou découpes, crus ou cuits, et aux calibres adaptés aux différents convives. Engagé aux côtés de ses clients, Gastronome Professionnels mise sur la qualité de ses produits, pour répondre aux enjeux de la restauration d’aujourd’hui, tout en soutenant la créativité et le savoir-faire des talents culinaires de demain.
